018年，各类短视频和网红经济的鼓起，不只让重庆景点火了一把，更是为重庆美食翻开了一扇通向世界的大门。要说重庆美食最让人影响深化的便是火锅。

  众所周知，火锅前史悠远持久，若深化讲究可追溯到战国时期。尽管全国各地的火锅都独具特色，但经过几千年的演化，现在最火，最有名的火锅非重庆火锅莫属。

  重庆火锅不同于其他当地的火锅，兼具麻与辣的特色。重油、重色、重味的共同嗜好，成果了蛮横的重庆滋味，也成果了重庆火锅的声名远扬和遍地开花。据重庆市人社局发布的多个方面数据显现，重庆现有火锅企业568家，火锅门店29951个。

  重庆火锅的昌盛，不只催生了一批“火锅英豪”，更成果了一方美食品牌传奇：小天鹅火锅从3张桌子开展成为全世界闻名的火锅品牌；珮姐火锅最火爆的时分，一天内排队近千桌；德庄火锅创立毛肚区域规范；怒火八零火锅立异营销直击门客需求，成为新晋网红……

  现在重庆的火锅工业，如一艘行进万里的航船，正扬帆起航走向全世界。1991年，小天鹅火锅走出重庆，在成都开设分店。1995年，小天鹅火锅走出国门，在美国开设了四家连锁店，成果一段传奇，随后，珮姐、秦妈、刘一手等火锅品牌都逐个走出国门，走向世界，助力让重庆火锅红遍全球。

  就在“小天鹅”“刘一手”开端向全国甚至世界开展的一起，重庆本地的火锅品牌也如漫山遍野般兴起：德庄火锅、奇火锅、家福火锅、齐齐火锅、渝味晓宇火锅等“火锅英豪”们对火锅工业的未来神往，以及充溢想象力的转化与立异，让重庆火锅具有了令人拍案叫绝的风味和形状，也形成了独有的火锅文明。

  重庆火锅开展到现在，关于重庆这座“网红”城市而言，重庆火锅不只是一张美食手刺，更是推进重庆经济开展的重要力气。

  重庆火锅在网红效应的催动下，消费人次呈爆发式增加，也对火锅职业门店的办理和服务才能特别是卫生环境等提出了更新、更高的要求。重庆翻开火锅城大门，热心拥抱八方来客，这样的大度的好客行为，尽管有利于重庆经济的向前开展，但也给重庆的餐饮安全、卫生（特别是餐具卫生）带来了史无前例的挑战和机会。

  重庆火锅重油重色重味，选用的原材料多为牛油、老油，凝固点低，上色力度强，使得火锅餐具的清洗难度远高于其他餐具，而这也是火锅餐饮企业主最头疼的问题。

  作为餐饮职业关联度最高的厨房功用配套设备品牌厂商，金裕功不可没。经过十多年来在川渝两地的深耕，金裕结合各餐具的清洗特色，经过立异的科学技术水平与研制技术水平、不断的进步产品、服务质量，在重庆火锅职业圈内刻画了出色的口碑。刘一手、小天鹅、秦妈等重庆火锅代表品牌纷繁与金裕科技达成了出色的商业协作。

  在重庆火锅界摸爬滚打了数十年的刘一手、秦妈火锅在运用金裕超声波洗碗机后都对金裕超声波洗碗机的清洁力度、质量、功率、服务竖起来大拇指，并表明旗下的各个门店都在运用金裕超声波洗碗机，金裕超声波洗碗机节能、高效、节省人工，能为每个门店节省2-3个人工。

  金裕专心超声波洗碗机15年，在15年的精耕细作中金裕科技先后斩获“金牌餐饮供货商”、“世界火锅工业优质供货商”、“优异供货商”、“优质售后服务商”“四川餐饮职业出色供货商”等荣誉。出口欧盟的优异质量和及时全面的售前、售后服务得到了商场和万千顾客认可，现在，已有100000+餐饮门店，挑选了金裕超声波洗碗机。

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